Curtido de jalapeño hondureño
Andrea Contreras
El curtido es un proceso increíble, se trata de preparar los jalapeños cocinados en vinagre, junto a hierbas y verduras para conservarlas por un largo tiempo y emplearlas como condimento, aderezo o salsa picante
Tiempo de preparación 5 minutos min
Tiempo de cocción 10 minutos min
Plato Salsas
Cocina Hondureña
Raciones 12 Porciones
Calorías 185 kcal
- 1 tza Aceite de oliva
- 3 Cebollas blancas
- 12 Dientes de ajo
- 24 Chiles jalapeños Entre rojo y verdes
- 10 Hojas de laurel
- Oregano
- Pimienta negra
- 1 tza Vinagre blanco
Paso 1: Lavar las verduras, luego en una tabla de cocina picar en trozos medianos o cubo las cebollas y los jalapeños.
Paso 2: Calentar una sartén grande a fuego medio. Agregar aceite de oliva y dejar calentar, luego incorporar el ajo, la cebolla, los jalapeños y las hojas de laurel. Dejar cocinar.
Paso 3: Añada el orégano, la pimienta negra y la sal. Cocinar por 2 minutos más, sin dejar de remover.
Paso 4: Vierta el vinagre y cocine por 2 minutos más.
Paso 5: Retirar del fuego y dejar enfriar para que adquiera la temperatura del ambiente y así transferirlo a un recipiente esterilizado (Preferiblemente de vidrio) y con tapa.
Paso 6: El encurtido de jalapeño se puede conservar refrigerador por 2 semanas bien tapado.Agrega este delicioso curtido a tus mejores recetas ¡A degustar!
Notas y recomendaciones
Sabias qué... Honduras es un país medianamente exportador de uno de los mejores jalapeños después de México donde son mayormente cultivados y consumidos.
Plato Salsas
Cocina Hondureña
Keyword Curtido de jalapeño, Encurtidos