Receta de Bazo de Res Catracho
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En ocasiones, una de las cosas más complicadas es buscar recetas que sean saludables y con un sabor rico, sobre todo cuando nos estamos cuidando. Una buena opción para tener una comida deliciosa es el Bazo de Res Catracho, se trata de un platillo a base de res con una combinación de verduras únicas.
Cómo preparar Bazo de Res Catracho
Podemos llegar a pensar que un platillo saludable como el Bazo de Res Catracho es caro, pero no, es muy económico y los ingredientes los podemos encontrar con mucha facilidad. Sigue la receta para tener un delicioso platillo Catracho que todos amarán.
Bazo de Res Catracho
La comida Catracha tiene un toque único, debido a la historia que tiene cada platillo. En diferentes partes de Honduras un platillo de dicha región se puede modificar, pero siempre conservando un delicioso sabor, como es el caso del Bazo de Res Catracho.
Raciones: 4 personas
Calorías: 240kcal
Cost: 4
Utensilios
- Sartén de tipo medio
- Olla de tipo grande
- Tabla para picar
- Hilo para cocina
- Cuchillo
Ingredientes
- Bazo de res grande
- Tajo de res 500 gr
- Cebolla chica
- Papas 3
- Chile dulce 1
- Lata de guisantes
- Consomé de res
- Arroz 250 gr
- Aceite de oliva
- Especias
- Sal
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Antes de comenzar es muy importante lavar el bazo de res y el tajo de res, de forma que este muy limpio. También se debe verificar que tengamos todos los ingredientes y utensilios.
- Paso 2: Lo primero que hay que hacer es cortar la cebolla, el chile dulce y las papasen cubos pequeños y finos. Después tomamos el bazo y con ayuda del cuchillo le hacemos una abertura para rellenarlo con la mitad de la verdura que hemos cortado junto con los guisantes y lo cerramos con hilo para cocinar. Reservamos.
- Paso 3: En una olla vertemos aceite de oliva y la llevamos a fuego medio. Cuando el aceite este caliente ponemos el bazo y esperamos a que se cocine un poco. Después de 5 minutos agregamos el resto de las verduras a la olla.
- Paso 4: Agregamos el consomé de res y un poco de agua, dejamos que se consuma casi toda el agua para agregar las especias y la sal. Cortamos el tajo de res y lo incorporamos junto con arroz (sofreído unos minutos en el sartén), dejamos que todo se cocine a fuego medio. Después de 10 minutos se da la vuelta al bazo para que se cocine de forma homogénea.
- Paso 5: Dejamos que la preparación se cocine por 20 minutos a fuego bajo. ¡Listo, tenemos un delicioso Bazo de res catracho!
Notas
Notas y consejos: Puedes agregar otro tipo de verdura a la preparación, recuerda que no es obligatorio que el bazo vaya relleno de la verdura, basta con las papas, así que puedes dejar la verdura a un lado, como condimento. El arroz en la preparación es sencillo debido a todos los sabores que tiene, aunque si quieres, puedes ocupar integral.
Una de las grandes ventajas de esta receta de bazo de res es que es una comida completa en un solo platillo, ideal si estas a dieta o no tienes mucho tiempo para cocinar. Comparte la receta, ¡Buen provecho!
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