Riguas de Elote

Receta de Riguas de Elote en casa fácilmente

Sin duda Honduras es un país que destaca por sus recetas con elote, pues son únicas y muy especiales, como es el caso de las Riguas de Elote, se trata de una deliciosa tortilla hecha con una mezcla de elote y condimentos, haciendo que tengan un sabor único, ideales para acompañar una comida.

Cómo hacer Riguas de Elote tradicional y caseras

Lo mejor de las Riguas de Elote es que no necesitas muchos ingredientes y todos los que resultan esenciales son muy fácil de encontrar, así como baratos, por lo que es ideal para cuando quieres sorprender a las personas, pero no tienes mucho presupuesto. Recuerda seguir la receta, de forma que obtengas unas Riguas deliciosas.

Receta de Riguas de Elote
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Riguas de Elote

Las Riguas de Elote son un platillo típico dela zona occidental de Honduras, con influencia en otras cocinas latinoamericanas, pero siempre dando un toque único que hace que el sabor se realce de forma increíble. Perfectas para acompañar una comida y darle un toque muy especial.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción10 min
Plato: Acompañamiento
Cocina: Hondureña
Etiqueta: Riguas
Raciones: 8 personas
Calorías: 100kcal
Cost: 4

Utensilios

  • Recipiente de tipo grande
  • Molino
  • Pala
  • Comal

Ingredientes

  • Elotes 4
  • Leche entera
  • Azúcar 1 1/2 tza.
  • Mantequilla
  • Sal
  • Hoja de plátano

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Antes que nada, revisa que todos tus instrumentos de trabajo estén limpios y lavaba bien el elote, dejándolo secar un poco, de forma que puedas ahorrar tiempo.
  • Paso 2: Desgrana los elotes y lleva los granos al molinillo hasta que tenga una consistencia suave y ningún pedazo de elote quede visible.
  • Paso 3: Al puré de elote que obtuviste incorpórale la sal y la azúcar, mezcla bien hasta que sea homogéneo, cuando esté lista la preparación agrega poco a poco la mantequilla y revuelve con una pala hasta que se integre, deja reposar 5minutos.
  • Paso 4: Pasado el tiempo de reposo agrega leche poco a poco. Es muy importante que lo hagas en partes, pues de esta manera vas viendo cuanta necesita la mezcla sin añadir de más. Revuelve de forma envolvente hasta que obtengas una consistencia de masa.
  • Paso 5: Calienta el comal en la estufa. Mientras esperas a que este un poco caliente, toma una hoja de elote y pon ahí un poco de la mezcla que hiciste. A continuación, llévala al comal y espera dos minutos, pasado este tiempo, agrega otra hoja de elote y voltea, espera el mismo tiempo y retira del comal.
  • Paso 6: Repite el paso 5 las veces que sea necesario hasta que no tengas masa. Listo, tienes unas deliciosas Riguas de Elote!

Notas

Notas y consejos: Un buen tip a la hora de revolver los ingredientes es tener la mantequilla a temperatura ambiente, de forma que sea más fácil integrarla en la preparación, también la puedes sustituir por manteca vegetal, esto le dará un toque especial a las Riguas. Es ideal para comer con cualquier platillo, seguro se volverán las estrellas del almuerzo, o pruébalas solas a manera de un pequeño antojo entre comidas.
No olvides compartir la receta con tus familiares y amigos, incluso puedes llevarlas a tu trabajo para la hora de la comida. ¡Buen provecho!
Plato Acompañamiento
Cocina Hondureña
Keyword Riguas
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