Café de Maíz

Receta de Café de Maíz

El Café de Maíz es una bebida típica de Honduras, siendo emblemática y la favorita de muchas personas debido al toque único que tiene, se trata de un delicioso café con canela y algunos otros ingredientes que hacen que su sabor y olor resalten de una forma maravillosa.

Cómo hacer Café de Maíz

Para poder preparar Café de Maíz no necesitas muchos ingredientes, y aquellos necesarios resultan económicos y de fácil acceso para todos. Esta variación de café se toma en todos lados y tiene la ventaja de ser muy rápido de hacer.

Café de Maíz
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Café de Maíz

El Café de Maíz suele considerarse como una variación del café palo; es una bebida muy querida para los hondureños, aparte el proceso es diferente a la preparación de un café normal, por lo que su sabor es único, aparte de que tiene muchos beneficios como la mejora de la digestión.
Tiempo de preparación35 min
Tiempo de cocción10 min
Plato: Bebidas
Cocina: Hondureña
Etiqueta: Bebidas
Raciones: 4 personas
Calorías: 200kcal
Cost: 3

Utensilios

  • Recipiente de tipo mediano
  • Recipiente de tipo chico
  • Mortero
  • Colador
  • Olla de barro
  • Comal

Ingredientes

  • Café en grano
  • Maíz negro
  • Canela
  • Agua
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Antes de comenzar hay que asegurarse de que se tiene todos los ingredientes y que se trabajará en una superficie que no sea resbalosa, estopor el mortero que se ocupará más adelante.
  • Paso 2: Tomamos el maíz y lo ponemos en un poco de agua con sal por unos 30 minutos. Una vez transcurrido el tiempo se escurre el maíz en el colador.
  • Paso 3: En lo que el maíz se salcochona hacemos el mismo procedimiento con los granos de café en un recipiente diferente.
  • Paso 4: Una vez que el maíz esté listo, lo llevamos al comal para tostarlo hasta que esté de un color dorado. Reservamos.
  • Paso 5: Ahora es el turno de pasar los granos de comal, pero a diferencia del maíz, esperamos a que nuestros granos de café tengan un color negro. Una vez que esté listo agregamos al comal los granos de maíz y un poco de canela, se revuelve todo perfectamente hasta que se integre.
  • Paso 6: Pasamos la mezcla al mortero y machacamos hasta que quede una especie de pasta. Tomamos nuestra olla de barro y con ayuda del colador vertimos la mezcla en ella, sin que quede pedazos grandes.
  • Paso 7: Agregamos un poco de agua a la olla y dejamos calentar junto con la mezcla. ¡Listo, tenemos un delicioso Café de Maíz que a todos les encantará!

Notas

Notas y consejos: Puede agregarse un poco de azúcar o alguna miel al café para que tenga un sabor dulce, o dejarlo así de forma que conserve su sutil tono amargo. Puedes acompañarlo con un poco de pan dulce o tu postre favorito. Recuerda que es ideal para esos días de frío o darle un toque único a la cena.
Comparte la receta con todos tus conocidos, porque en cuanto prueben el delicioso café, querrán conocerla.  Disfruta de tu bebida y recuerda ¡Nos leemos la próxima!
 
Plato Bebidas
Cocina Hondureña
Keyword Bebidas
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