Receta de Gallina Criolla Sudada
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La gastronomía de Latinoamérica se suele distinguir por la variedad de platillos que tiene en común cada país, sobre todo por la manera en la que cada país lo convierte en suyo. Un ejemplo es la Gallina Criolla Sudada, receta de Costa Rica, pero Honduras la adoptó de una manera increíble. Se trata de platillo a base de gallina y otros elementos que la hace deliciosa.
Cómo preparar Gallina Criolla Sudada
Preparar un delicioso platillo no debe ser complicado ni muy costoso, una gran opción para una comida entre semana con gran sabor es la Gallina Criolla Sudada, se debe a que no sólo contiene un gran sabor, sino que sus ingredientes se pueden encontrar en un supermercado. Sigue la receta para tener un increíble platillo de gallina.
Gallina Criolla Sudada
La Gallina Criolla Sudada es un platillo increíble no sólo por su sabor, sino por sus increíbles nutrientes y la manera en la que se prepara. Aunque no es tradicional de Honduras, si la han tomado como una receta propia, dándole un toque único.
Raciones: 8 personas
Calorías: 120kcal
Cost: 3
Utensilios
- Recipiente de tipo grande
- Olla con tapa de tipo grande
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Pala de madera
Ingredientes
- Gallina criolla (pequeña) cortada en trozos 1
- Cebolla 1
- Tomate 1 1/2
- Ajo 3 dientes
- Apio 1 tallo
- Hojas de laurel 2
- Yerbabuena 5 hojas
- Jengibre 1 trozo
- Aceite
- Comino
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Antes de comenzar es muy importante limpiar la gallina, quitándole la piel, las venas y las plumas muy bien. Después se debe poner la gallina en un recipiente junto con el comino, la sal y pimienta. Deja que repose durante 12 horas como mínimo.
- Paso 2: Corta en cuadros pequeños y finos la cebolla, los tomates, los dientes de ajo, el apio y el trozo de jengibre. Reserva.
- Paso 3: Pon una olla con un poco de aceite y deja que se caliente, una vez que este hirviendo agrega la cebolla y deja que se cocine hasta que cambie de color, no dejes de mover para que no se queme, luego agrega el resto de las verduras y sigue moviendo muy bien.
- Paso 4: Pasado unos minutos agrega las hojas de laurel y la gallina, deja que se cocine por 20 minutos o hasta que la gallina este bien cocida. Por último, agrega la yerbabuena. ¡Listo, tienes un delicioso plato de gallina criolla sudada!
Notas
Notas y consejos: Puedes incorporar un poco de aceite de olivar a la gallina al momento de marinar, seguro que eso le dará mucho sabor; si puedes tenerlo en reposo por más tiempo sería mucho mejor. Puedes agregar un poco de zanahoria cocida o chayote, le dará ese toque especial.
Puedes acompañar el plato con un poco de arroz, tortillas o unas ricas tostadas. También puedes hacer un guacamole para acompañarlo. Comparte la receta con tu familia, seguro les encantará. ¡Buen provecho y hasta la próxima!
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