Receta de sopa de pinol
Hoy te presentamos una de las recetas más consumidas en el territorio hondureño, considerada como exótica en el la región occidental del país.
La sopa de pinol normalmente se sirve en un tazón de barro y se suelen acompañar con tortillas de maíz. Es muy consumido en las aldeas y su ingrediente principal es el pinol, el cual le de un sabor maravilloso.
Este platillo se puede hacer con gallina o pollo, suelen ser los favoritos para acompañar el pinol; un ingrediente prehispánico y es una especie de harina de maíz dulce.
Cómo hacer sopa de pinol
Esta receta te hará recordar muchas vivencias de la infancia y qué mejor al compartirla con tus seres queridos. La sopa de algarrobo es muy sencilla de preparar, no requiere muchos ingredientes, es económica y rinde para toda la familia.
Sopa de pinol
Utensilios
- Olla de presión
- Licuadora
- Tazón
- Tabla para picar
Ingredientes
- Pinol 350 gr
- Tomates 3
- Cilantro
- Cebolla blanca 1
- Dientes de ajo 3
- Gallina india o pollo 1
- Caldo de gallina
- Sal
- Chile dulce
Elaboración paso a paso
- Preparación del pinolPaso 1: Mezclar los 350 gr de harina de maíz dulce, 1 cucharada de comino, 1 cucharada de pimienta negra y una cucharada de achiote. Mezclar todo muy bien y reservar para más adelante.
- Paso 2: Lavar bien el tomate, la cebolla, cilantro y el ajo. Luego licuar añadiendo una taza de agua.
- Paso 3: En una olla de presión, introducir los trozos de gallina junto con los ingredientes licuados y el caldo de gallina. Añadir una cucharada de sal. Tapar y dejar cocinar por 45 minutos aproximadamente. Revisar si la gallina ablandó y si es así, retirar del fuego y reservar.
- Paso 4: Luego se disuelve el pinol en una taza de agua, se revuelve y se agrega a la preparación. De nuevo se lleva al fuego por 15 minutos para que se integre todo y además adquiera una consistencia espesa. Rectificar la sazón y retirar del fuego.
- Paso 5: Servir la sopa de pinol y picar finamente cilantro y rociar por encima y ¡A degustar!
