Empanaditas de verduras

Receta de empanaditas de verduras

¿Has probado nuestras empanaditas de verduras? 

Hoy en Recetas de Honduras queremos deleitarte con una riquísma receta para que puedas elaborar como aperitivo y compartir con los que más quieres.

La empanada es muy versátil, se puede hacer de diversas maneras, ya sean horneadas o fritas. También admite muchos rellenos como carne de res, pollo, pescado, mariscos, y en este caso de verduras; una forma muy nutritiva, ya que no vamos a añadir grasa innecesaria a la receta y así realzar su sabor. Veamos a continuación cómo preparar unas ricas empanaditas de verduras al horno.

Cómo hacer empanaditas de verduras

El relleno de esta versión de empanada de verduras se puede improvisar con lo que tengas en la nevera, pero resulta conveniente encontrar un equilibrio entre los sabores de las verduras para que resalte el sabor y queden muy jugosas. 

Se trata de elaborar un aperitivo ligero de verduras sanas y sabrosas, con lo que no solo deleitaremos nuestro paladar, sino que también nos aportarán una serie de vitaminas y antioxidantes tan necesarios para el organismo.

Receta de empanaditas de verduras
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Empanaditas de verduras

Las empanaditas de verduras son una forma sana y divertida de prepararlas. Las empanadas son una lamina de masa que dan mucho juego en la cocina, es decir, se pueden hacer con diferentes ingredientes.
Tiempo de preparación25 min
Tiempo de cocción15 min
Plato: Aperitivo
Cocina: Hondureña
Etiqueta: Empanadas, Empanaditas de verduras
Raciones: 20 Porciones
Calorías: 150kcal
Autor: Andrea Contreras
Cost: 4

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Sartén grande
  • Tenedor
  • Horno

Ingredientes

  • Repollo o col 1/2
  • Zanahorias 2
  • Lata de champiñones 1
  • Huevo cocido 1
  • Aceite de oliva Extra virgen 1 cda
  • Queso crema 2 cda
  • Perejil
  • Tapitas o láminas para empanadas 20
  • Curry al gusto
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Lavar bien las verduras y el repollo, luego con una tabla de cocina corte en julianas el repollo, ralle la zanahoria y pique en cuadritos pequeños el huevo cocido y los champiñones.
  • Paso 2: Más adelante en una sartén a fuego medio, agregue el aceite de oliva y alada el col. Saltear por 5 minutos.
  • Paso 3: Añada la zanahoria, los champiñones y continúe salteando por 10 minutos para que ablanden los ingredientes y suelten su sabor.
  • Paso 4: Con los vegetales ya blandos, adicione el huevo cocido picadito. Seguidamente el perejil y el curry. Sofreír 2 minutos más y añada el queso crema y mueva todo muy bien.
  • Paso 5: Precalentar el horno a 180°C.
  • Paso 6: Con la ayuda de una cuchara, agarre una porción y coloque la sobre cada tapita, cierre en forma de media luna, aplaste los bordes con un tenedor y coloque las empanaditas en una bandeja para hornear previamente engrasada.
  • Paso 7: Para darle más brillo y hacerla más agradables, bata un huevo y con una brocha de cocina, haga unas pinceladas sobre las empanaditas. Luego lleve la bandeja al horno por 15 minutos.
  • Paso 8: Transcurrido el tiempo determinado, se retira del horno la bandeja con las empanaditas. Sirva este rico platillo y acompañe con el aderezo de su preferencia.

Notas

Notas y recomendaciones
Puede incorporar los vegetales que desee, como calabacín, coliflor, berenjena, tomate, etc.
Si prefieres almacenar las empanaditas crudas, llévalas al refrigerador y cuando desee comerlas, solo las fríe y listo. Después de armarlas, tienen una preservación de 2 días. 
Plato Aperitivo
Cocina Hondureña
Keyword Empanadas, Empanaditas de verduras
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