Pollo chuco

Receta del pollo chuco típico y casero

La gastronomía hondureña es muy extensa con platillos tradicionales de gran sabor. Esta vez traemos el pollo chuco, una comida con un nombre muy peculiar que le han puesto los pobladores, ya que este platillo está compuesto por pollo y tajadas de plátanos.

Cómo hacer pollo chucho fácil y en casa

El pollo chuco es popularmente consumido por los hondureños como un manjar y repetido en los almuerzos. Históricamente el nombre de este platillo se dio cuando la mayoría los vendía en pequeños puestos a las orillas de las aceras de la ciudad San Pedro Sula. El lugar ha sido bautizado como el mejor para comer este plato tradicional y goza de mucha clientela, además su precio es muy viable.

Después de las baleadas, se considera que el pollo chuco es la segunda comida tradicional más popular. También se hizo muy vendida en la zona norte del país gracias a las compañías bananeras estadounidenses que proveían bananos verdes y a la vez se deleitaban con el platillo.

Receta del pollo chuco
Imprimir Receta

Pollo chuco

El pollo chico o pollo con tajadas, es un platillo que se destaca en la gastronomía hondureña que proviene de la ciudad San Pedro Sula. Este platillo consiste en pollo frito con tajadas de plátano y variedad de salsas y aderezos, chismol repollo y cebolla morada picadita.
Tiempo de preparación35 min
Tiempo de cocción15 min
Plato: Pollo
Cocina: Hondureña
Etiqueta: Pollo
Raciones: 4 Personas
Calorías: 657kcal
Autor: Andrea Contreras
Cost: 4

Utensilios

  • Bol
  • Sartén
  • Bol para marinar
  • Tabla para picar
  • Tenedor
  • Toallas absorventes
  • Platos

Ingredientes

  • Pollo 500 gr
  • Caldo de pollo 1
  • Comino
  • Vinagre
  • Harina de trigo
  • Repollo
  • Chile dulce 1
  • Tomates 2
  • Cebolla 1
  • Cilantro
  • Tazas de aceite 3
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Lave el pollo y en una tabla, pique el pollo en porciones medianas.
  • Paso 2: En un bol agregue el pollo, el caldo de pollo, una cucharadita de vinagre y semillas de alcaravea para darle un prominente sabor. Dejar reposar durante 10 minutos.
  • Paso 3: Precaliente el sartén.
  • Paso 4: Mientras agregue la harina en otro bol, el pollo debe ser marinado con la harina y luego ir friéndolo hasta que tenga una apariencia dorada. 
  • Paso 5: A medida que los trozos normales de pollo van saliendo, colocarlos en un plato con toallas absorbentes para eliminar el excedente de grasa.
  • Paso 6: Procedemos a cortar en tajadas el plátano verde, y en el mismo sartén que está friendo el pollo y así darles un sabor un poco más compatible entre ambos. Sacar las tajadas con un tenedor cuando estén doraditas y colocarlas en un plato con toalla absorbente.
  • Paso 7: Para hacer la salsa debemos preparar el chile, picar los tomates, las cebollas y luego los chiles en pequeños cuadraditos. Los colocaremos en un bol y añadimos limón, comino, cilantro picado y sal. 
  • Paso 8: En otro bol aparte colocamos el repollo picado.
  • Paso 9: En una tazón pequeño agregue la mayonesa, salsa de tomate dulce, mostaza al gusto y revuelva bien hasta integrar todo.
  • Paso 10: Por último, servir el pollo con las tajadas y el repollo, añadas las salsas queso y el chismol.

Notas

Notas y recomendaciones
Al hacer la mezcla de las salsas, puedes añadir un poco de leche entera, una cucharadita de margarina y más especias si así lo desea. También puedes hacer plátano maduro en vez del verde. Esta a criterio de cada persona. Si desea freír las tajadas aparte para que no agarren el sabor del pollo, también se puede hacer.
Hay infinidades de formas para preparar este plato, pero la más es la de pollo frito
 
 
 
Plato Pollo
Cocina Hondureña
Keyword Pollo
¿Te gusta esta receta?
(Votos: 1 Promedio: 5)
Compartir esta rica receta

Deja un comentario

Recipe Rating