Salsa boloñesa

Receta de salsa boloñesa

Hoy vamos a preparar una salsa tan famosa como irresistible, la salsa boloñesa o bolognesa. La receta casera es muy sencilla y el resultado es muy sabroso gracias al sofrito de verduras que se prepara. La carne queda suave y todo lo que la compone es una autentica delicia. Además es ideal para acompañar cualquier pasta o incluso para la pizza y otra recetas.

Es una de las preparaciones más emblemáticas de Italia, su origen se remonta a la Antigua Roma, se hizo conocida cuando se exportó durante la conquista a Galia en el siglo I a.c. 

Cómo hacer salsa boloñesa

La salsa boloñesa es muy versátil y perfecta para preparar en cantidades y dejar almacenado para tenerla siempre disponible en nuestra cocina. Su preparación puede ser un poco laboriosa, debido a su largo tiempo de cocción. Pero merece la pena por su gran sabor y textura.

A continuación en Recetas de Honduras, te explicaremos paso a paso cómo hacer la salsa boloñesa en casa, estamos seguros que se convertirá en tu favorita y la de tu familia.

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Salsa boloñesa

La boloñesa es una salsa muy apreciada en el mundo, comúnmente se emplea para acompañar diferentes platillos, como la pasta. Una receta que se puede preparar con dos tipos de carne molida para dar un sabor más requisito y espeso con ese color marón rojizo.

Tiempo de preparación10 minutos min

Tiempo de cocción25 minutos min

Plato: Salsas

Cocina: Hondureña

Etiqueta: Salsa boloñesa

Raciones: 10 Porciones

Calorías: 281kcal

Autor: Andrea Contreras

Cost: 2

Utensilios

• Tabla de cocina
• Cacerola
• Recipientes para guardar

Ingredientes

• Carne molida 1 kg
• Zanahoria grande 1
• Cebolla blanca grande 1
• Pimentón verde 1
• Pimentón rojo 1
• Consomé de carne 2
• Tomillo 1/4 cda
• Pasta de tomate 2 tza
• Aceite vegetal
• Hoja laurel 1
• Sal y pimienta

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Elaboración paso a paso

• Paso 1: En una tabla de cocina picar finamente la cebolla y los pimentones.
• Paso 2: Poner una cacerola a fuego alto y agregar aceite, cuando esté caliente añadir la cebolla y los pimentones hasta dejarlos dorar. Al momento que el sofrito tome color, salpimentar con el consomé de carne (Cubito) y revolver bien.
• Paso 3: En este momento agregar la carne molida al sofrito, seguir mezclando para que cocine, luego añadir la pimienta al gusto. Se hace en este paso para potenciar el sabor.
• Paso 4: Cuando la carne haya cocinado bien, se agrega la zanahoria en trozos pequeños junto con la pasta de tomate, luego el agua, el tomillo y el laurel. Dejar cocinar para que la salsa reduzca. Lo ideal es cocinar a fuego lento para que desprenda los sabores.
• Paso 5: Dejar cocina por 15 minutos y ya estaría lista para servir con una rica pasta al dente. La salsa bolognesa deliciosa y fácil de hacer.

Notas

Notas y recomendaciones

La salsa bolognesa se puede hacer en cantidad y guardar en la refrigeradora, cuando necesite puede agarrar una porción en caso de no tener tiempo de hacer la preparación.

Este tipo de salsa también sirve para las pizzas, lasaña, empanadas y por supuesto pastas.

Puede agregar vino, esto hará que tenga un sabor más exquisito. Añadir en el paso 4 para que evapore el alcohol.

Plato Salsas

Cocina Hondureña

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