Receta de salsa bechamel casera
La salsa bechamel es muy utilizada en las cocinas a nivel mundial, es la más famosa entre las salsas blancas, además tiene 300 años de antigüedad y se mantiene como un ingrediente principal en las altas cocinas.
Una crema que acompaña un sin fin de recetas, por ejemplo, lasaña, espinacas, champiñones o pechugas en crema. Definitivamente es muy versátil y casi a todos les fascina, por ello hoy vamos a enseñarte a preparar una rica salsa bechamel con algunos trucos para que te quede perfecta y sin grumos.
Cómo hacer salsa bechamel
Existen muchas maneras de hacer la salsa bechamel, pero hoy presentamos una receta sencilla, con mucho sabor, suave y con textura cremosa. Es la salsa perfecta para incluir en tus comidas y darle ese toque de personalidad.
Así que si deseas aprender a preparar una bechamel exquisita, no te puedes esta receta ¡Vamos a verlo!
Salsa bechamel
Utensilios
- Colador
- Olla
- Recipiente
Ingredientes
- Harina de trigo 125 gr
- Mantequilla 125 gr
- Leche entera 1 litro
- Sal 1 cda
- Pimienta 1/4 cda
- Nuez moscada 1/4 cda
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Con la ayuda de un colador, tamizar la harina y evitar que se formen grumos.
- Paso 2: Vertir el litro de leche en una olla y llevarla a fuego medio durante 5 minutos, sin dejarla hervir.
- Paso 3: En una olla a parte, agregar la mantequilla a fuego bajo y dejar que se derrita y adquiera un color avellana.
- Paso 4: Cuando la mantequilla esté lista, se añade la harina. Remover constantemente hasta que la mezcla quede homogénea y dorada. De esta manera la harina no quedará cruda.
- Paso 5: Vertir la leche poco a poco a la preparación de la mantequilla y la harina. No dejar de batir con una varilla de mano para evitar que se hagan grumos.
- Paso 6: Incorporar la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Paso 7: Seguir mezclando la preparación a fuego bajo por 30 segundos más, asegurarse que no se pegue en el fondo de la olla.
- Paso 8: Bajar del fuego, dejar reposar un poco y pasarlo a un recipiente.¡Lista para usar!
