Receta de Sopa de Cangrejo
Índice de la receta
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Los mariscos son un elemento fundamental en la gastronomía hondureña, no sólo existen platillos a base de este producto, sino que son acompañantes en otros, como es el caso de la Sopa de Cangrejo, se trata de una sopa con cangrejo y otras especies, ideales para una tarde de calor o un día de playa.
Cómo preparar Sopa de Cangrejo
Aunque no lo parezca la Sopa de Cangrejo es un platillo fácil de preparar, la mayoría de sus ingredientes se pueden encontrar en un supermercado, lo que lo hace ideal cuando quieres hacer un platillo especial y muy rico en un momento especifico. Sigue la receta para tener la preparación más deliciosa de Cangrejo.
Sopa de Cangrejo
La Sopa de Cangrejo es una receta típica de Honduras, sobre todo en la costa norte, esto se debe a su delicioso sabor y la tradición del consumo de mariscos en la zona. Resulta ser un gran platillo cuando te gustan los productos del mar y quieres probar algo diferente.
Raciones: 4 personas
Calorías: 300kcal
Cost: 4
Utensilios
- Olla de tipo grande
- Olla de tipo medio
- Tabla para cortar
- Cuchillo
- Cucharón
Ingredientes
- Cangrejos 2 1/2
- Tomate 1
- Puré de tomate 250 ml
- Cebolla mediana 1
- Chile verde 1
- Yuca 1/2
- Dientes de ajo 2
- Aceite
- Leche de coco 300 ml
- Plátanos 1 1/2
- Consomé de pollo 1 cubito
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Antes de comenzar lleva el cangrejo a una olla y deja que se cocine con un poco de agua para luego quitarle todo el caparazón, de forma que la preparación lleve menos tiempo.
- Paso 2: Se corta el chile verde, el tomate, los dientes de ajo y la cebolla en julianas muy finas. Agrega en la olla los ingredientes con un poco de aceite y remueve hasta que la cebolla cambie de color. Cuando todo se encuentre perfectamente mezclado, agrega la leche de coco y deja que se cocine hasta quela leche hierva, luego agrega el cubo de consomé de pollo, deja que se cocine un poco más.
- Paso 3: Pela la yuca y córtala muy bien en cuadros pequeños, cuando esté lista agrégala a la preparación.
- Paso 4: Corta los plátanos a lo largo y viértelos en la mezcla, pasados 2 minutos incorpora el cangrejo y el puré de tomate. Remueve la sopa hasta que todo se integre y deja que se siga cocinando por 10 minutos a fuego medio o hasta que el cangrejo este suave. ¡Listo, tienes una deliciosa sopa de cangrejo!
Notas
Notas y consejos: Si quieres puedes ocupar leche entera en lugar de leche de coco y poner un poco de esencia de coco, también puedes sustituirla por media crema. Puedes agregar alguna verdura que te guste y cambiar el plátano por banano, sólo recuerda que deben ser maduros para darle ese sabor tan singular a la sopa de cangrejo.
La sopa de cangrejo por sí misma es deliciosa, la puedes acompañar con galletas saladas o con una tostada y un poco de salsa búfalo, seguro que el sabor te encantará. No olvides compartir la receta con todos tus amigos, les encantará. ¡Buen provecho y hasta la próxima!
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