Receta de alfeñiques ricos y caseros
Los alfañiques o frutitas como algunos lo conocen por sus colores vivos y formas, los convierten en un postre muy llamativo y decorativo para una fiesta infantil. Este dulce tiene similitudes con el zapotillo, ya que ambos poseen un sabor ácido y particular.
Los niños catrachos aman esta receta, puedes utilizar colorantes vegetales y hacerlos más atractivos para ellos y cada uno querrá escoger su favorito.
Cómo hacer alfeñiques fácil y rápido
Esta receta tan apreciada para nuestro territorio hondureño, proviene de Arabia y significa «pasta de azúcar». Además, los alfeñiques son fenómeno muy relacionado con las técnicas indígenas y costumbres, mezcladas durante la conquista, quienes ya habían heredado costumbres árabes.
En su elaboración notarás que con unos simples ingredientes haces un gran postre de manera fácil, rápida y económica.
Alfeñiques
Utensilios
- Bowl
- Bandeja
- Superficie plana
Ingredientes
- Azúcar 4 tzas
- Limones 2
- Huevos 2
- Clavos de olor
- Colorante vegetal
Elaboración paso a paso
- Paso 1: En un bowl, partir los huevos y separamos las claras de las yemas. Reservar.
- Paso 2: Luego en una superficie plana, añadimos las tazas de azúcar y con mucha precaución se van incorporando las claras de huevo.
- Paso 3: Con las manos limpias, mezclar el azúcar con las claras de huevo, hasta obtener y consistencia adecuada.
- Paso 4: Continuar amasando y para asegurarse que está lista, se notará que la mezcla se pega de las manos .
- Paso 5: Separar la masa en pequeñas bolitas para elaborar los diversos alfañiques. Luego se procede a agregar unas gotas de colorante vegetal a cada una y así tengan mejor tonalidad.
- Paso 6: Se continua amasando cada bolita para que se incorpore bien el colorante. En este paso se puede agregar más azúcar si es necesario.
- Paso 7: En una bandeja, colocar agrupadas las bolitas por color hasta que se sequen.
- Paso 8: Para consumirlos deben estar bien secos.¡A degustar!
