Flor de izote con huevo

Receta de flor de izote con huevo

La flor de izote con huevo, es por excelencia un desayuno muy preciado para los hondureños, aunque este platillo es originario de El Salvador. Nuestro país lo ha acogido con mucho aprecio y le ha dado su toque catracho.

En países como Guatemala, El Salvador y Honduras, florece esta planta tan nutritiva y sorprendente. Se consumen sus pétalos tiernos, ideal para un desayuno o cena ligera, exquisita y económica y resulta una receta riquísima.

Cómo hacer flor de izote con huevo 

Se consume mayormente en abril y mayo, ya que la flor es más abundante en esta temporada. Es una receta realmente fácil y económica de hacer, además es un alimento que no puede faltar en la mesa de todo catracho.

Este platillo de flor de izote contiene muchas propiedades nutritivas y beneficiosas para el organismo. La flor de izote es una planta antidiabética, calmante para los nervios, depura el organismo, antiinflamatoria y es rica en Vitamina C.

Receta de flor de izote con huevo
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Flor de izote con huevo

La receta de flor de izote con huevo es un plato típico de Honduras, con mucha aceptación. Consiste hacer revuelto de huevo con la flor de izote y verduras que le dan un aroma y sabor inigualable.
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción5 min
Plato: Cena, Desayuno
Cocina: Hondureña
Etiqueta: Flor de izote
Raciones: 3 Personas
Calorías: 95kcal
Autor: Andrea Contreras
Cost: 2

Utensilios

  • Olla
  • Tabla para picar
  • Sartén
  • Tazón

Ingredientes

  • Flor de izote 1 tza
  • Tomates 2
  • Cebolla blanca 1
  • Huevos 3
  • Margarina 2 cda
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Lavar bien los pétalos de flor de izote, luego en una olla llevarlos a cocer hasta que se ablanden.
  • Paso 2: En una tabla para picar, cortar en trozos pequeños o del tamaño de su preferencia.
  • Paso 3: Luego, lavar y cortar la cebolla y los tomates muy finamente, llevarlos a una sartén caliente y agregar la margarina.
  • Paso 4: Se deja sofreír las verduras con los pétalos de izote por 3 minutos nada más, para que no se deshagan.
  • Paso 5: Para terminar, en un tazón se agregan los huevos y se baten muy bien. Se añaden a la sartén con el sofrito y mezclar a fuego bajo para que no se pegue ni se queme.
    Un desayuno ¡Fácil y rápido! 

Notas

Notas y recomendaciones
Un tip de cocina: Para retirarle el sabor amargo de la flor de izote, es necesario sumergirla en agua fría al menos por 1 o 2 horas para que suelte su tinta. Te invito a ponerlo en práctica.
Puede acompañar con frijoles, guineo verde, un trozo de cuajada o tortillas. 
Sabias qué… La flor de izote es un símbolo patrio para El Salvador, además de ser parte de la bandera de dicho país.
Plato Cena, Desayuno
Cocina Hondureña
Keyword Flor de izote
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