Tostones al ajillo

Receta de tostones al ajillo rápida y fácil

Los tostones al ajillo son un plato típico de toda la región del caribe y la costa de Honduras, es un excelente acompañante para la sopa de mariscos, encurtido de repollo, guacamole o con un rico ceviche hondureño. ¡Qué delicia! 

Puede que no sea la receta más dietética que exista, pero realmente deliciosa y se puede comer de vez en cuando. Además nos encanta este bocadillo salado porque resalta los ingredientes de nuestra gastronomía.

Cómo hacer tostones al ajillo en casa

Esta receta se caracteriza por tener una doble fritura del plátano, para así darle una textura crujiente y en combinación con ajo le brinda un sabor único y adictivo, pero sin conservantes. Sin duda ofrecer los tostones como un platillo para una reunión familiar o de amigos, no queda para nada mal, ya que es una opción semi-formal y muy apetecible.

Receta de tostones al ajillo rápida y fácil
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Tostones al ajillo

Los tostones al ajillo son un aperitivo o acompañante muy popular en Honduras, que se hace con plátano verde macho y salpimentado con ajo. Receta con abundante sabor y textura.
Tiempo de preparación8 min
Tiempo de cocción10 min
Plato: Acompañamiento
Cocina: Hondureña
Etiqueta: Tostones al ajillo
Raciones: 4 Personas
Calorías: 231kcal
Autor: Andrea Contreras
Cost: 2

Utensilios

  • Olla
  • Cuchillo
  • Sartén

Ingredientes

  • Plátanos verdes machos 2
  • Aceite vegetal
  • Naranjas agrias 2
  • Dientes de ajo 4
  • Aceite girasol 1/2
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Para comenzar, haremos la salsa. En una olla agregamos el jugo de las naranjas, los ajos, aceite y cocinar a fuego medio. Salpimentar al gusto. Cuando haya cocinado 3 o 5 minutos y esté reduciendo el contenido, ya se deben notar los dientes de ajo y comienza a dorarse. Apagar el fuego y retirar. Reservar para más adelante.
  • Paso 2: Pelar los plátanos y cortar en cuatro o cinco trozos dependiendo del tamaño del plátano.
  • Paso 3: En un sartén, colocar suficiente aceite a fuego medio y freírlos hasta que se tornen amarillos no dorados, retirarlos y colocar sobre papel absorbente. Luego con una superficie plana, aplastar para formar los tostones. Repetir el procedimiento con cada trozo de plátano.
  • Paso 4: Subir el fuego a temperatura fuerte, y colocar de nuevo los tostones aplastados para que se terminen de cocinar. Retirarlos cuando estén dorados y crujientes. 
  • Paso 5: Al servirlos, agregue por encima de tos tostones la salsa de ajillo previamente preparada.

Notas

Notas y recomendaciones
Para que los tostones se impregnen del sabor del ajo, es sumergirlos unos minutos luego de freírlos la primera vez antes de aplastar. Ya después de aplastarlos se regresan al aceite caliente. Notarás un sabor más exquisito con esta técnica.
¡Haz la prueba! 
Plato Acompañamiento
Cocina Hondureña
Keyword Tostones al ajillo
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