Receta de ceviche de soja
En Honduras cada vez más las personas optan por consumir comida saludable y se ha empezado a organizar Festivales de gastronomía Vegetariana, para educar a las personas sobre cómo comer mejor y demostrar la importancia de incluir ingredientes como el Tofu de soja (Queso de soja), en lugar de carne o mariscos. Por ello en Receta de Honduras hemos decido presentar el grandioso ceviche de soja, que es toda una exquisitez perfecta para el verano.
Si se trata de comer sano, delicioso y rápido, esta receta es para ti. Es muy sencilla de preparar y está llena de sabor y proteínas.
Cómo preparar ceviche de soja
Uno de los ceviches más codiciados por los vegetarianos y veganos, gracias a su exquisito sabor y sencilla preparación, el ceviche de soja. Su preparación no será un problemas, normalmente se emplean ingredientes que todos tenemos en la refrigeradora, solo necesitarás tener muchas ganas de hacerla y por supuesto sus elementos.
Ceviche de soja
Utensilios
- Tazón
- Tabla para picar
- Bowl
Ingredientes
- Soja texturizada 3 tzas
- Tomates grandes 2
- Cebolla roja 1
- Pepino 1
- Jalapeño 1
- Limones 6
- Cilantro
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Paso 1: En un tazón colocar la soja, cubrirla con agua caliente para que se hidrate y adopte una textura más agradable. No obstante, si se ha comprado soja suelta, se aconseja solo enjuagarla.
- Paso 2: Mientras la soja se hidrata, se aprovecha el tiempo para preparar los vegetales. Lavar bien los tomates y se le retiran las semillas y cortar en cubos pequeños. Pelar la cebolla y el pepino y cortar en rodajas. Colocar el jalapeño bajo el grifo y se le retiran las venas. También se exprimen los limones y se reserva el jugo.
- Paso 3: Cuando la soja esté tierna, se escurre y se deja enfriar en un bowl. Luego agregar los vegetales y el jugo de limón para que cubra todo.
- Paso 4: Salpimentar y guardar el ceviche por lo menos media hora para que macere. Si desea dejar más tiempo, mejor ya que se maximizan los sabores. Cuando se vaya a consumir, se saca 10 minutos antes para que agarre temperatura de ambiente.
- Paso 5: ¡Listo! Hemos terminado nuestro ceviche de soja vegetariano. Se puede servir en una bandeja, sobre tostada, galletas saladas o rodajas de camote.¡Buen provecho!
