Receta de ceviche camarón fácil y rápido
Entre la gran variedad de ceviches que se prepara en la costa Hondureña, tenemos al ceviche de camarones. El camarón es un producto marino de alto valor proteico y con un sabor exquisito. Es muy posible que hayas probado el camarón frito, pero en la versión de ceviche queda excelente y a continuación veras el paso a paso. ¡Animate!
Cada país tiene su propia receta de este tipo de ceviche, que incorporan técnicas e ingredientes tradicionales. Honduras no se podía escapar de esta regla, por ello decidimos compartir la preparación del ceviche de camarón al estilo hondureño.
Cómo hacer ceviche de camarón casero
Este delicioso bocadillo de entrada se prepara con camarones bañados en zumo de limón, especias y por supuesto ingredientes para aromatizar, como el perejil y el cilantro para darle ese toque delicioso.
El camarón es una fuente de hierro, zinc, fósforo, Vitamina B12, magnesio, son nutrientes esenciales para mantener saludable las neuronas, los glóbulos sanguíneos y gran fuente de antioxidantes.
Ceviche de camarón ▷ Comidas Hondureñas
Utensilios
- Olla
- Colador
- Tabla para picar
- Exprimidor de limones
- Bowl vde vidrio
Ingredientes
- Camarones frescos 800 gr
- Limones 12
- Cebolla roja 1
- Chiles rojos 2
- Ajo molido 1 cda
- Cilantro
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Paso 1: Limpiar y lavar bien los camarones en agua helada. Retirar las impurezas y la tripa.
- Paso 2: Colocar una olla con agua al fuego con una pizca de sal. Cuando rompa el primer hervor, introducir los camarones y dejarlos cocer por 2 minutos nada más. Colar los camarones para retirarles el agua, dejar enfriar y separar la parte de las colas. Reservar.
- Paso 3: En una tabla para picar, pela y corta las cebollas en forma de julianas. Pasarlas por agua fría con sal para que baje un poco el amargo. Reservar.
- Paso 4: En este punto, se exprimen los limones en un tazón para usarlo más adelante. Procura no exprimirlos en su totalidad para que el amargo de la cáscara no impregne el zumo.
- Paso 5: Picar el chile rojo o jalapeño, cortarlo en tiras delgadas tipo julianas.
- Paso 6: En un bowl de vidrio (De preferencia), colocar los camarones y agrega los aderezos, el chile rojo, ajo molido, cilantro, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.
- Paso 7: Vertir el jugo de limón en la preparación y remover hasta que el jugo se logre integrar con los camarones. Añadir la cebolla y rectificar la sazón.
- Paso 8: Dejar cocinar el marinado por 5 minutos y servir con acompañamientos como tajadas de plátano verde y encurtido.
Probé este plato en mi ultima visita a Tegucigalpa y debo decir que fue una delicia, mariscos frescos y un sabor extraordinario. Amo Honduras
Que regreses pronto a nuestro país!