Jalapeños rellenos con carne y frijoles

Receta de jalapeños rellenos 

Pocas personas se resisten a probar este delicioso aperitivo, jalapeños rellenos con carne molida y frijoles. En Honduras este bocadillo salado es un alimento que no puede faltar en una reunión familiar o como guarnición de un almuerzo. Además una de las características de este tipo de chile es su versatilidad, así que se puede preparar no solo con carne y frijoles, también con pollo, chorizo, queso y demás rellenos.

Cómo hacer jalapeños rellenos

Comer jalapeños resulta muy beneficioso para nuestra salud, es un alimento muy rico en flavonoides, nutrientes que ayudan a prevenir enfermedades coronarias y compuestos naturales que ayudan a mantener sano el corazón. Además aporta muy pocas calorías y es un alimento con mayor concentración en vitamina C.

Los jalapeños tienden a picar solo un poco y con el relleno que lleva se trata de apreciar el gran sabor que se genera, es una forma también de aprovechar los restos de guiso que veces se almacenan en el refrigerador. Anímate a elaborarlos y sorprende a tus comensales.

Receta de jalapeños rellenos
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Jalapeños rellenos de carne molida y frijoles

Los jalapeños rellenos es un aperitivo deliciosamente adictivo y sencillo de preparar. Los que van rellenos de carne molida con frijoles se ha catalogado como los más consumidos en Honduras. 
Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción25 min
Plato: Aperitivo
Cocina: Hondureña
Etiqueta: Jalapeños, Jalapeños rellenos
Raciones: 12 Porciones
Calorías: 47kcal
Autor: Andrea Contreras
Cost: 3

Utensilios

  • Tabla de cocina
  • Sartén
  • Cucharilla
  • Plato grande

Ingredientes

  • Cebolla blanca 1
  • Chile verde 1
  • Dientes de ajo 2
  • Tomates Rojos y maduros 4
  • Carne molida 300 gr
  • Elotes cocidos 1/2 tza
  • Frijoles negros 1 1/2 Tza
  • Cilantro
  • Jalapeños 12

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: En una tabla de cocina, picar finamente la cebolla, los tomates, los ajos, el chile y reservar para más adelante.
  • Paso 2: En una sartén agregue aceite y sofría por 2 minutos la cebolla y el ajo, previamente cortados.
  • Paso 3: Luego incorpore la carne molida y sofreír por 5 minutos, añadir los tomates, el chile, comino, orégano y achiote. Salpimentar al gusto y dejar cocinar a fuego medio por 10 minutos.
  • Paso 4: Seguidamente, agregue los frijoles negros cocidos y el maíz a la sartén, cocinar por 5 minutos más. Remueva constantemente para que no se pegue, además rectifique el sabor y teniendo todo listo, retirar del fuego y reservar.
  • Paso 5: Preparación de los jalapeños. Lavar bien los jalapeños y se colocan en una sartén caliente, donde se asarán por 5 minutos. Se retiran de fuego y se les hace una abertura longitudinal y retirar todas las semillas posibles.
  • Paso 6: Tome los jalapeños y con la ayuda de una cucharilla, rellénelos de la preparación de carne molida y frijoles, incorporelos en un plato y sírvalos como aperitivo.

Notas

Notas y recomendaciones
Puedes hacer esta misma receta al pie de la letra pero con carne molida de soja, especial para las personas que son vegetarianas.
Se puede reemplazar la carne molida por pollo o chorizo, que combinan muy bien con los frijoles negros.
Puede acompañar los jalapeños rellenos con aderezo de ajo, chimol o guacamole.
Plato Aperitivo
Cocina Hondureña
Keyword Jalapeños, Jalapeños rellenos
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