Receta de jalapeños rellenos
Pocas personas se resisten a probar este delicioso aperitivo, jalapeños rellenos con carne molida y frijoles. En Honduras este bocadillo salado es un alimento que no puede faltar en una reunión familiar o como guarnición de un almuerzo. Además una de las características de este tipo de chile es su versatilidad, así que se puede preparar no solo con carne y frijoles, también con pollo, chorizo, queso y demás rellenos.
Cómo hacer jalapeños rellenos
Comer jalapeños resulta muy beneficioso para nuestra salud, es un alimento muy rico en flavonoides, nutrientes que ayudan a prevenir enfermedades coronarias y compuestos naturales que ayudan a mantener sano el corazón. Además aporta muy pocas calorías y es un alimento con mayor concentración en vitamina C.
Los jalapeños tienden a picar solo un poco y con el relleno que lleva se trata de apreciar el gran sabor que se genera, es una forma también de aprovechar los restos de guiso que veces se almacenan en el refrigerador. Anímate a elaborarlos y sorprende a tus comensales.
Jalapeños rellenos de carne molida y frijoles
Utensilios
- Tabla de cocina
- Sartén
- Cucharilla
- Plato grande
Ingredientes
- Cebolla blanca 1
- Chile verde 1
- Dientes de ajo 2
- Tomates Rojos y maduros 4
- Carne molida 300 gr
- Elotes cocidos 1/2 tza
- Frijoles negros 1 1/2 Tza
- Cilantro
- Jalapeños 12
Elaboración paso a paso
- Paso 1: En una tabla de cocina, picar finamente la cebolla, los tomates, los ajos, el chile y reservar para más adelante.
- Paso 2: En una sartén agregue aceite y sofría por 2 minutos la cebolla y el ajo, previamente cortados.
- Paso 3: Luego incorpore la carne molida y sofreír por 5 minutos, añadir los tomates, el chile, comino, orégano y achiote. Salpimentar al gusto y dejar cocinar a fuego medio por 10 minutos.
- Paso 4: Seguidamente, agregue los frijoles negros cocidos y el maíz a la sartén, cocinar por 5 minutos más. Remueva constantemente para que no se pegue, además rectifique el sabor y teniendo todo listo, retirar del fuego y reservar.
- Paso 5: Preparación de los jalapeños. Lavar bien los jalapeños y se colocan en una sartén caliente, donde se asarán por 5 minutos. Se retiran de fuego y se les hace una abertura longitudinal y retirar todas las semillas posibles.
- Paso 6: Tome los jalapeños y con la ayuda de una cucharilla, rellénelos de la preparación de carne molida y frijoles, incorporelos en un plato y sírvalos como aperitivo.
