Cóctel de curiles

Receta de cóctel de curiles hondureño

El cóctel de curiles es un exquisito platillo marino de Honduras, se caracteriza por ser especial por su suave carne y delicioso, además de ser preparado con los curiles sacados del golfo de Fonseca al sur del país. Este cóctel es muy fácil de preparar y queda como una entrada perfecta.

El protagonista de este platillo es el curil, una especie de conchas negras sacadas del mar pacífico, específicamente en el golfo de Fonseca que comparte Honduras, Nicaragua y El Salvador. Se dan en las zonas de fango y manglar y vienen en su concha con una tinta o sangre del molusco que le dan un toque peculiar y se pueden comer frescas.

Cómo hacer el coctel de curiles fácil y en casa

El curil es un excelente alimento para nuestro organismo, tiene un alto contenido nutritivo, fortalece la memoria, contiene pocas calorías, mejora el estado de ánimo, refuerza el sistema inmunológico y además se destaca por ser un afrodisíaco potencial.

A continuación esta maravillosa receta.

Receta de cóctel de curiles hondureño
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Cóctel de curiles

El cóctel de curiles es un platillo con estilo de ceviche que incorpora a una especie de molusco bivalvo que normalmente es consumido crudo en su jugo colorado, así que su elaboración no requiere de de tanto proceso y con sencillos y precisos pasos darás vida a este gran cóctel que te fascinara por su gran sabor.
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocción2 h
Plato: Acompañamiento
Cocina: Hondureña
Etiqueta: Curiles, Mariscos
Raciones: 4
Calorías: 200kcal
Autor: Andrea Contreras
Cost: 4

Utensilios

  • Tazón
  • Tabla para picar
  • Cuchara
  • Copas grande

Ingredientes

  • Curiles 350 gr
  • Tomates 2
  • Dientes de ajo 2
  • Cebolla roja grande 1
  • Chile dulce verde 1
  • Salsa inglesa 2 cda
  • Chile picante en polvo 1 cda
  • Limones 4
  • Sal
  • Pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Iniciamos lavando muy bien los curiles. En una tabla para picar con un cuchillo afilado comenzamos a abrir los curules con mucha precaución.
  • Paso 2: A medida que se vayan abriendo los curiles, se van reservando en un tazón separando de la sangre que tienen adentro.
  • Paso 3: En este momento retiramos los moluscos de la concha y vamos cortando en pequeños trozos, más adelante en un recipiente los juntaremos con la sangre. Reservamos.
  • Paso 4: Lavamos la tabla para picar y la usamos de nuevo para, para picar en trozos el resto de ingredientes y pelamos los dientes de ajo.
  • Paso 5: Picamos en trozos pequeños la cebolla roja, los tomates y el chile dulce verde.
  • Paso 6: Teniendo nuestros ingredientes troceados, incorporamos al recipiente que reservamos previamente con los moluscos y la sangre. Agregamos el zumo de los limones, la salsa inglesa, el picante en polvo, sal y pimienta al gusto.
  • Paso 7: Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes, dejamos reposar en el refrigerador durante 2 horas.
  • Paso 8: Transcurrido el reposo de al menos 2 horas, servimos en una copa grande.
    ¡A degustar! 

Notas

Notas y recomendaciones
La mejor opción para servir este exótico coctel de curules, son las galletas saladas.
Un tip que te ayudará mucho es, dejar reposar la mezcla preferiblemente en un recipiente de vidrio o acero inoxidable. Su sabor será más intenso y son materiales que no cambian el sabor de la preparación al amacerarse.
Plato Acompañamiento
Cocina Hondureña
Keyword Curiles, Mariscos
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