Coyoles en miel

Receta de coyoles en miel tradicionales

El coyol es una fruta que se da mucho en Honduras y es muy conocida, por lo que no podía faltar un postre en el que esta fruta fuera un gran protagonista. Posee un sabor muy dulce, se puede preparar sin mucho esfuerzo, ya que sus pasos son fáciles y rápidos.

Definitivamente este postre nos recuerda a nuestra infancia y a los potajes que se sirven en semana santa y que sin duda ningún hondureño quiere perderse.

Cómo hacer coyoles en miel fácil y caseros

¿Aun no has probado los deliciosos coyoles en miel? Quédate a concierto este  exquisito dulce de origen catracho.

La clave para que los coyoles en miel queden en su punto está en la preparación del almíbar, elaborado de ralladura de panela de caña, mientras más espese mejor quedará de consistencia y sabor. Es de suma importancia pelar el fruto y machacarlo un poco para que se esponje y tenga mejor textura.

Receta de coyoles en miel tradicionales
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Coyoles en miel

Los coyoles en miel son un postre típico de Honduras, a base de fruta conocida como coyol, la cual se cocina con una miel realizada de panela de caña de azúcar, canela y clavos de olor. Todo un manjar de dioses que aprenderás s elaborar en casa porque es una receta sencilla.
Tiempo de preparación30 min
Tiempo de cocción1 h 20 min
Plato: Postre
Cocina: Hondureña
Etiqueta: Coyoles, Miel
Raciones: 4 Porciones
Calorías: 140kcal
Autor: Andrea Contreras
Cost: 2

Utensilios

  • Olla mediana
  • Cuchillo
  • Plato para servir

Ingredientes

  • Raspadura de dulce
  • Agua
  • Clavos de olor 5
  • Rajas de canela 3
  • Coyol 1.500 kg

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: En una olla mediana colocar la ralladura de panela, el agua, la canela en raja y los clavos de olor. Hervir hasta que se haya derretido todo el dulce y que se haga miel. Para asegurarnos que esté listo, ingresamos una cuchara a la preparación y si al sacarla sale la miel en forma de hilo es porque ya está lista.
  • Paso 2: Con la ayuda de un colador, pasamos la miel para quitar las impurezas del dulce.
  • Paso 3: Limpiar el coyol, retirarle la cáscara y colocarlos en una cacerola con suficiente agua al fuego hasta que hierva.
  • Paso 4: Retirar el agua de la cocción y repetir el procedimiento para eliminar el exceso de mancha o liga y agregar la miel.
  • Paso 5: Cocinar por 1 hora a fuego bajo. Pasado el tiempo los como!es deben tener un color marrón oscuro y estar blandos, la miel debe reducir y espesar, esto significa que está listo el postre. Retirar, dejar enfriar y llevarlos al refrigerador. Servir en un recipiente o plato para degustar.

Notas

Notas y recomendaciones
Si desea un sabor más dulce agregue más ralladura de panela.
Los coyoles en miel son muy tradicionales en la época de navidad y semana santa como potaje.
El coyol es un fruto proveniente de una palma que se le conoce con el mismo nombre, aunque en otros lugares de centroamerica se le conoce como grugru, corozo o Boyacá.
Plato Postre
Cocina Hondureña
Keyword Coyoles, Miel
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