Totopostes hondureños

Receta de los totopostes 

los totopostes Nuevamente el maíz nos demuestra que se puede dar más y más variedad a su uso en la gastronomía de nuestro amado Honduras. Los totopostes son una deliciosa receta de origen precolombino que combina solo tres ingredientes: la harina de maíz, la margarina y la raspadura de dulce.

A lo largo del occidente de Honduras podrás degustar uno de los sabrosos y típicos bocados que son los totopostes. Se acompañan con una taza de café y da como resultado una excelente opción para el desayuno y comenzar el día, y por qué no a cualquier hora. Todo está en tu gusto.

Cómo hacer los totopostes hondureños

Este manjar típico de nuestro occidente, consta de unas bolitas hechas de maíz que poseen un sabor criollo y una textura increíble para el paladar, que los hace muy irresistibles, por ello no te puedes perder esta receta a continuación detalle paso a paso.

Es importante resaltar que los totopostes también se hacen en Gustemala, El Salvador, México y Nicaragua. Juntos como centroamericanos compartimos el buen gusto por la comida precolombina.

Receta de los totopostes
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Totopostes hondureños

Los totopostes son una variedad de tortilla preparada a basa de masa de maíz o una fracción muy pequeña de ella, era un alimento que hacia parte de los precolombinos, los indígenas preparaban bolitas de masa y las tostaban en un horno a leña o en las brasas.
Tiempo de preparación25 min
Tiempo de cocción20 min
Plato: Acompañamiento
Cocina: Hondureña
Etiqueta: Harina de maíz, Tortilla
Raciones: 12 Porciones
Calorías: 120kcal
Autor: Andrea Contreras
Cost: 3

Utensilios

  • Bowl
  • Horno
  • Cacerola para hornear
  • Papel para hornear
  • Tazón

Ingredientes

  • Harina de maíz
  • Mantequilla 1 tza
  • Ralladura de panela

Elaboración paso a paso

  • Paso 1: Precalentamos el horno a 180 °C.
  • Paso 2: En un bowl mezclamos la harina, la margarina y la sal, hasta formar una masa consistente y de textura suave.
  • Paso 3: Vamos agregando agua mientras se va amansando, es el secreto para la su consistencia firme y suave a la vez, asegurándonos que no queden grietas.
  • Paso 4: Al momento de tener lista la masa, procedemos a hacer pequeñas bolitas como el estilo de una pelotita, luego añadimos la panela rallada hasta que cual toda la bolita de maíz.
  • Paso 5: Aparte en una cacerola colocamos papel para hornear y vamos colocando uno por uno de los totopostes separados al menos por dos centímetros, una de otra.
  • Paso 6: Llevamos la cacerola al horno por 20 minutos nada más. Es un tiempo suficiente para que el calor los cocine.
  • Paso 7: En un tazón sirva los totopostes y sorprenda a su familia con este manjar de Honduras.
    ¡A disfrutar!

Notas

Notas y recomendaciones
Al momento de amasar bien la harina, y que las grietas hayan desaparecido, dejar reposar la masa por 5 minutos. Esto hará que tu masa se compacte bien y si llega a quedar un poco aguada en unos pocos minutos agarrará consistencia.
Las bolitas se pueden hacer también con la ayuda de una cuchara. Hay personas que se les facilita moldearlas con la manos, pero si este no es tu caso, una cuchara te ayudará.
Plato Acompañamiento
Cocina Hondureña
Keyword Harina de maíz, Tortilla
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